Bratpfannen aus Edelstahl

Mit guter Antihaftbeschichtung. Die Stiftung Warentest hat sechs Edelstahlpfannen mit Antihaftbeschichtung getestet und das Resultat ist für Köchinnen und Köche erfreulich: Fünf der geprüften Pfannen mit einem Durchmesser von 28 cm erhielten das Gesamturteil "gut", drei davon sind auch in der Schweiz erhältlich. Edelstahlpfannen zeichnen sich durch eine gute Wärmespeicherung aus und bewähren sich vor allem beim Schmoren oder beim schonenden Fertiggaren von Bratgut. Alle getesteten Pfannen eignen sich auch für den Induktionsherd.

Tipps: Beim Kauf auf den Durchmesser des Pfannenbodens achten, der Boden sollte möglichst genau auf die Herdplatte passen. Wer öfters Saucen aus der Bratpfanne in ein anderes Gefäss umschüttet, wählt am besten eine Pfanne mit gerader und nicht mit abgerundeter Kante.