Mit guter Antihaftbeschichtung. Die Stiftung Warentest hat sechs Edelstahlpfannen mit Antihaftbeschichtung getestet und das Resultat ist für Köchinnen und Köche erfreulich: Fünf der geprüften Pfannen mit einem Durchmesser von 28 cm erhielten das Gesamturteil "gut", drei davon sind auch in der Schweiz erhältlich. Edelstahlpfannen zeichnen sich durch eine gute Wärmespeicherung aus und bewähren sich vor allem beim Schmoren oder beim schonenden Fertiggaren von Bratgut. Alle getesteten Pfannen eignen sich auch für den Induktionsherd.
Tipps: Beim Kauf auf den Durchmesser des Pfannenbodens achten, der Boden sollte möglichst genau auf die Herdplatte passen. Wer öfters Saucen aus der Bratpfanne in ein anderes Gefäss umschüttet, wählt am besten eine Pfanne mit gerader und nicht mit abgerundeter Kante.
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| Details | Bewertung | Fazit | Anbieter |
|---|---|---|---|
 Marke Le Creu Le Creuset 3-ply Mehrschicht-Pfanne (ø Boden 19 cm)et Bratpfanne Signature 23cm | Bewertung gut Note/Punkte 2.4/1 | sehr gut bei Antihafteigenschaft sowie Ausgiessen | CHF 175.00 |
 Wmf WMF 07.4824.6021 Durado 24Cm Inox - Stielpfanne (Silber) | Bewertung gut Note/Punkte 2.0/1 | sehr gut bei Antihafteigenschaft, Aufheizzeit, Ausgiessen | CHF 68.90 CHF 69.95 CHF 99.95 CHF 108.90 |
 Wmf WMF Bratpfanne CeraDur Plus 24 cm | Bewertung gut Note/Punkte 1.8/1 | sehr gut bei Kratz- und Korrosionsbeständigkeit sowie Ausgiessen | CHF 109.00 |
| Was wurde getestet | Gewichtung in % | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Beschichtung | 35 | Antihafteigenschaft nach Abriebtest, Kratz- und Korrosionsbeständigkeit |
| Braten | 35 | Aufheizzeit, Energiebedarf beim Aufheizen, Temperaturverteilung am Boden, Wärmespeicherung |
| Handhabung | 25 | Reinigung, Handlichkeit, Ausgiessen, Haltbarkeit Griffbefestigung |
| Grifftemperatur und -gestaltung | 5 |
| Was wurde getestet | Beschichtung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 35 |
| Bemerkungen | Antihafteigenschaft nach Abriebtest, Kratz- und Korrosionsbeständigkeit |
| Was wurde getestet | Braten |
|---|---|
| Gewichtung in % | 35 |
| Bemerkungen | Aufheizzeit, Energiebedarf beim Aufheizen, Temperaturverteilung am Boden, Wärmespeicherung |
| Was wurde getestet | Handhabung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 25 |
| Bemerkungen | Reinigung, Handlichkeit, Ausgiessen, Haltbarkeit Griffbefestigung |
| Was wurde getestet | Grifftemperatur und -gestaltung |
|---|---|
| Gewichtung in % | 5 |
| Bemerkungen |
Quelle:
Stiftung Warentest vom 23.01.2011
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Wmf
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MediaShop
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Wmf
ab CHF 65.80
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Wmf
ab CHF 99.00
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Nouvel
ab CHF 66.85
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Wmf
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Bratpfanne Livington Cooper & Stone
ab CHF 42.80
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