LebensmittelechtSpülmaschinenfestMikrowellenfestKühlschrank und Gefrierschrank sicherBPS- und BPA-freiVakuumniveau: 40 kPa / 0,4 Bar
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Solis
ab CHF 176.45
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TRISA
ab CHF 55.95
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Solis
ab CHF 28.95
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Solis
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Solis
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Solis
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Solis
ab CHF 119.00
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Koenig
ab CHF 79.95
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Solis
ab CHF 23.95
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Rotel
ab CHF 62.95
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Koenig
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FoodSaver
ab CHF 23.70
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Caso
ab CHF 22.85
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Solis
ab CHF 92.70
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Bosch
ab CHF 18.00
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Caso
ab CHF 44.85
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Solis
ab CHF 79.95
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Wmf
ab CHF 157.00
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Caso
ab CHF 31.60
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Funktionen: Automatisches Verschweissen, Fortschrittsanzeige, Manuelles Verschweissen, Marinieren, Sofortversiegelung, VakuumierenAusstattung: Display, Integrierte Schneidevorrichtung, SchlauchInkl. Vakuumierschlauch f\u00fcr Beh\u00e4lter und Folienrollen (1 St. 20 x 300 cm, 1 St. 28 x 300 cm)Eingebauter Cutter zum Zuschneiden der BeutelProzessanzeige und Soft-Touch-BedienungMaterial: Kunststoff, Edelstahl. Geschmacksintensive Marinaden oder Getr\u00e4nke. Neben dem Haltbarmachen, dem Portionieren, dem Wiederverschliessen ge\u00f6ffneter Verpackungen oder Flaschen und der Vorbereitung des Sous-Vide-Garen (siehe unten) bietet Ihnen der Vakuumierer auch noch weniger bekannte Anwendungsm\u00f6glichkeiten. Wenn Sie beispielsweise Fleisch oder Fisch bereits vor dem Vakuumieren marinieren, verst\u00e4rk sich der Geschmack der Marinade im Vakuum um ein Vielfaches, da Aromen nicht oxidieren und Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze direkt auf die Lebensmittel einwirken k\u00f6nnen. Eine \u00e4hnliche Wirkung zeigt sich auch bei Getr\u00e4nken. Eine aufgeschnittene Zitrone in einer Flasche oder einem Beh\u00e4lter mit Wasser aromatisiert das Getr\u00e4nk im Vakuum deutlich st\u00e4rker als es an der Luft der Fall w\u00e4re. Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen. Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfr\u00fcchte, Gem\u00fcse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit dem Vakuumierer die Luft ab. Auf diese Weise k\u00f6nnen weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gew\u00fcrze oder Kr\u00e4uter wirken intensiver und l\u00e4nger. Die verh\u00e4ltnism\u00e4ssig geringe und jeweils w\u00e4hrend des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungef\u00e4hr 50 \u00b0C und 85 \u00b0C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegen\u00fcber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie daf\u00fcr, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige N\u00e4hrstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch k\u00f6nnen Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen. Verl\u00e4ngern der Haltbarkeit und gleichzeitiges Abpacken der Lebensmittel. Der Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abf\u00fcllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im K\u00fchl- oder Gefrierschrank deutlich l\u00e4nger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist f\u00fcr diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gem\u00fcse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich daf\u00fcr. Dabei sollten Sie jedoch wenn m\u00f6glich die Verschweissdauer der St\u00e4rke des verwendeten Beutels anpassen. Bei vielen Ger\u00e4ten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen oder einer manuellen Vakuumierfunktion. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipst\u00fcte nachher auch noch Chips und nicht nur Kr\u00fcmel enth\u00e4lt, nehmen Sie daf\u00fcr die kleinste Stufe. 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Caso
ab CHF 203.00
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Eine \u00e4hnliche Wirkung zeigt sich auch bei Getr\u00e4nken. Eine aufgeschnittene Zitrone in einer Flasche oder einem Beh\u00e4lter mit Wasser aromatisiert das Getr\u00e4nk im Vakuum deutlich st\u00e4rker als es an der Luft der Fall w\u00e4re. Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen. Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfr\u00fcchte, Gem\u00fcse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit dem Vakuumierer die Luft ab. Auf diese Weise k\u00f6nnen weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gew\u00fcrze oder Kr\u00e4uter wirken intensiver und l\u00e4nger. Die verh\u00e4ltnism\u00e4ssig geringe und jeweils w\u00e4hrend des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungef\u00e4hr 50 \u00b0C und 85 \u00b0C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegen\u00fcber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie daf\u00fcr, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige N\u00e4hrstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch k\u00f6nnen Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen. Verl\u00e4ngern der Haltbarkeit und gleichzeitiges Abpacken der Lebensmittel. Der Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abf\u00fcllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verl\u00e4ngerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im K\u00fchl- oder Gefrierschrank deutlich l\u00e4nger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist f\u00fcr diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gem\u00fcse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich daf\u00fcr. Dabei sollten Sie jedoch wenn m\u00f6glich die Verschweissdauer der St\u00e4rke des verwendeten Beutels anpassen. Bei vielen Ger\u00e4ten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen oder einer manuellen Vakuumierfunktion. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipst\u00fcte nachher auch noch Chips und nicht nur Kr\u00fcmel enth\u00e4lt, nehmen Sie daf\u00fcr die kleinste Stufe. 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