Käsefondues Moitié-Moitié-Fondue Degustation

Keines ist herausragend. Die Sendung Kassensturz hat vier Moitié-Moitié-Käsemischungen und sechs fixfertige Käsefondues von einer Fachjury degustieren lassen. Im Test bewertet wurden die Prüfpunkte Aroma und Geschmack, Textur und Konsistenz, Geruch und Duft, sowie Aussehen.

Das Ergebnis: Keines der getesteten Produkte erreicht die Gesamtnote  «sehr gut» oder «gut». Fünf schaffen die Gesamtnote «genügend». Alle übrigen fünf Produkte werden lediglich mit der Gesamtbewertung «ungenügend» beurteilt. Grund für die schlechten Bewertungen: Den Juroren sind viele Produkte zu sauer. Es fehlt an Käsegeschmack. Die Konsistenz ist zu zäh. Testsieger und Preis-Leistungs-Sieger wird das «Migros Frischfondue fixfertig» mit einem 100-Gramm-Preis von 2.13 Franken. Dieses Käsefondue verpasst die Gesamtnote «gut» nur knapp. Der Geruch ist ausgewogen und würzig. Das Fondue duftet nach Holz, Rinde, Greyerzer und Wein. Es sieht cremig aus. Beim Geschmack verfehlt dieses Fondue die Teilnote «gut» nur knapp. Grund: Das Käse-Aroma verliert sich und wirkt leicht tierisch. Es fehlt an Harmonie. Die Konsistenz ist zudem etwas «krisselig» und stückig. Auf dem zweiten Platz landet die fixfertig Mischung «Le Petit Producteur Nicolas Esseiva» mit einem 100-Gramm-Preis von 5.66 Franken. Der Geschmack hier ist frisch und kräftig. Das Aussehen schön cremig. Das Fondue duftet nach reifem Greyerzer und angenehm nach Wein. Bemängelt wird jedoch, dass das Fondue zu wenig nach Käse riecht. Die Textur ist zudem zu gummig und zäh. Auf den letzten beiden Plätzen landen die fixfertig Mischungen «Denner Schweiz» und «Swiss Style». Beim «Denner» Fondue – dem günstigsten im Test für nur 1.40 Franken pro 100 Gramm - fehlt das Käse-Geschmackserlebnis. Die Konsistenz ist schmierig und klebrig. Auch beim «Swiss Style» Fondue fehlen die Käsenoten. Der Duft ist säuerlich vergoren und erinnert an Schimmel. Dieses Fondue schmeckt nach altem Fett und Schmelz-Salz. Ist das etwa «Schachtelkäsli»?