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Holzkohle-Grills

Name: Holzkohle-Grills
Item: Holzkohle-Grills
Author: Stiftung Warentest

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Immerhin die Hälfte grillt gut. Die Stiftung Warentest hat sechs Holzkohlegrills für Partys mit acht bis zehn Personen überprüft, darunter einfache Grills mit Holzkohlewanne und geschlossene Kugelgrills. Hauptaugenmerk legten die Tester auf das Grillen, also die Aufheizzeit, die Temperaturen auf der Grillfläche und wie lange sich die Grilltemperatur mit einer Kohleladung hält. Aber auch die Handhabung, Sicherheit, Verarbeitung und Wetterbeständigkeit der Grills wurde getestet.

Kein Grill erreicht im Test die Gesamtnote «sehr gut». Drei der Holzkohlegrills schaffen immerhin noch ein «gut». Die anderen Modelle kommen nicht über das Gesamturteil «befriedigend» hinaus. Die Gründe dafür sind unterschiedlich: Die Kohlewannen besitzen teils keine Lüftungsschlitze. Zum Teil ist die vorhandene Grillfläche zu klein und bietet nur Platz für zirka 15 Bratwürste. Bei einem Modell wurde zudem die Sicherheit bemängelt: Der Grill kann bei ruckartigem Anheben leicht kippen.

Bis auf eine Ausnahme liessen sich alle Geräte unkompliziert und ohne grosses handwerkliches Geschick aufbauen. Party-Grills mit Kohle benötigen zwar länger zum Aufheizen, sind aber günstiger in der Anschaffung als Gasgrills. Viele Grills bieten einen extra Behälter, mit dem sich die Asche bequem entsorgen lässt.

Tipps: Wird der Rost vorher eingefettet, klebt das Grillgut nicht fest und der Rost lässt sich nach Gebrauch besser reinigen. Für verschiedene Grillwaren sollte man unterschiedlich heisse Zonen einrichten, damit nichts verbrennt. Grills mit Deckel verteilen die Hitze gleichmässig im Garraum: Auch grosses Grillgut wie z.B. ein Braten lässt sich so bei geringerer Temperatur saftig grillen.