Yamilé Muri - Kopenhagen, Dänemark

{"ID":3018143,"post_title":"Yamil\u00e9 Muri - Kopenhagen, D\u00e4nemark","title":"Yamil\u00e9 Muri - Kopenhagen, D\u00e4nemark","post_content":"Als Kinder der Fermentations-Hauptstadt schlechthin standen und stehen Murray Paterson und Ioakeim Goulidis unter dem unausweichlichen Einfluss der gastronomischen Kultur und Gemeinschaft von Kopenhagen. Mitten in dieser Bubble voller Fermentations-Expertise und Innovationsgeist entschied sich Murray 2020 Muri zu gr\u00fcnden. Bereits in seinen Jahren als Brenner bei der Destillerie Empirical Spirirts war er ein Besessener der Geschmacksentwicklung und vor allem dem Vereinen verschiedener Aromen-Dimensionen. Ioakim, aus dem Noma Fermentation Laboratory, kam sp\u00e4ter zu Muri dazu. Vereint in einer Riesenportion Qualit\u00e4tssinn suchen sie stets nach neuen Techniken und versuchen gleichzeitig auf diese ganz alten Traditionen wie die Fermentation immer wieder zur\u00fcckzugreifen. Am Ende all dies in einem unerreichten, unvergleichlichen Drink verschmolzen, in einer neuen Dimension von Getr\u00e4nk, ganz ohne Alkohol.\nEnergetic, Funky, Smoky - Samitg weiche rote Fr\u00fcchte, salzig cremige Rauchigkeit und dann doch \u00fcberraschend energisch aromatisch, pricklend, ein farbenfrohes Kaleidoskop von Geschm\u00e4cker und Texturen.\nKohlens\u00e4urehaltiger Met aus Himbeere und Stachelbeere, lakot-fermentierter, ger\u00e4uchter Rhabarber sowie Goldruten- und rosa Pfeffer-Kefir. Verschiedene Fermentations-Techniken sorgen f\u00fcr unterschiedliche, vielschichtige Geschmacks-Dimensionen, anschliessend werden die Fermente vereint.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiI2NGM4N2Y5OC0wMjFlLTQyMzUtYTM0Mi05ZWM0ZmFkMmRjMGIucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/yamile-muri-kopenhagen-danemark\/","min_price":25.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1217661&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/yamile_muri?_size=750&_vintage=0&qty=1","ean":"","brand":"Muri"}