Winterling Gin Eva La Bergamota 45% Vol. aus Spanien

{"ID":5272447,"post_title":"Winterling Gin Eva La Bergamota 45% Vol. aus Spanien","title":"Winterling Gin Eva La Bergamota 45% Vol. aus Spanien","post_content":"Ende 2016 war Stefan Winterling mit seiner Frau Eva auf der Suche nach einer Zitrusplantage, auf der Yuzu angebaut wird. Eine sehr seltene Zitrusfrucht, die urspr\u00fcnglich aus Japan stammt. Yuzu ist bei vielen K\u00f6chen sehr beliebt, wegen ihres einzigartigen Aromas. Sie wollten zusammen mit dem deutschen Sternekoch Benjamin Peifer einen Gin destillieren, der neben Wacholder Yuzu als wichtigste Zutat hat. Zum Gl\u00fcck haben sie Franc getroffen, der auf seiner Finca in Valencia alle Arten von Zitrusfr\u00fcchten anbaut. Er ist spezialisiert auf exotische Fr\u00fcchte wie Yuzu, baut aber auch verschiedene Arten von Blutorangen, Limetten und Kumquats an. Franc hat sehr interessante Clementinensorten und eine sehr beliebte Kreuzung zwischen Zitrone und Orange, die Meyer Zitrone. Er baut auch Bergamotte an, eine Kreuzung aus Limette und Bitterorange. Beeindruckt von dem Yuzu-Destillat bat Stefan Franc, Proben von allen seinen Zitrusfr\u00fcchten zu schicken. Nachdem er destillierte, stach die Bergamotte heraus. Bitters\u00fcsse Zitrusfr\u00fcchte, leicht w\u00fcrzig, lang anhaltend und mit der Zeit immer komplexer. Er hat sich sofort in das Destillat verliebt und es nur mit einem Wacholderbrand gemischt, den er aus mazedonischem Wacholder destilliert hat. Das Bouquet erz\u00e4hlt von Bergamotte und Earl Grey Tee am Gaumen intensive Zitrus\u00f6le und ein Hauch Wacholder. Das Finish ist sehr pikant mit einer w\u00e4rmenden Wacholdernote.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=ch&merchantId=100580267&categoryId=129801&trackingId=96966413&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fmedia.vinos.de%2Fzoom_90%2Fvinos_22051_mainimagevads_1.jpg&sign=e8.e1zLxTwd8D19VA7RNbYSZsptMlSJvLu0JRrSAu00-","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/winterling-gin-eva-la-bergamota-45-vol-aus-spanien\/","min_price":62.8,"low_price_merchant_id":2352,"deeplink":"https:\/\/www.vinos.ch\/gin-eva-la-bergamota-P114252\/?articleNo=22051","ean":8437012902039,"brand":"Winterling"}