Vermouth di Torino Pio Cesare - Piemont, Italien

{"ID":3016198,"post_title":"Vermouth di Torino Pio Cesare - Piemont, Italien","title":"Vermouth di Torino Pio Cesare - Piemont, Italien","post_content":"Der Vermouth di Torino von Pio Cesare \u00fcberzeugt mit seiner angenehm s\u00fcssen, ausgewogenen Art und einer feinen Textur. Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst, verbindet er Eleganz mit Vielschichtigkeit \u2013 perfekt f\u00fcr einen entspannten Abend oder als Begleiter zu leichten Desserts.\nVon Beginn an produzierte Pio Cesare limitierte Mengen an Barolo Chinato und Vermouth, genauestens nach einem vom Grossvater \u00fcberlieferten Familienrezept. Anfang der 1950er Jahre wurde die Produktion jedoch eingestellt, da sich Geschm\u00e4cker und Vorlieben ver\u00e4nderten. In den letzten Jahren ist festzustellen, dass sich Piemont-Liebhaber wieder verst\u00e4rkt nach traditionellem Charakter, starker Pers\u00f6nlichkeit und grosser Individualit\u00e4t bei aromatischen Weinen und bei Aperitifs auf Weinbasis sehnen. Infolgedessen wurde die Entscheidung getroffen, wieder kleine Mengen von Barolo Chinato und Vermouth zu produzieren - wiederum streng nach geheimem Familienrezept, das viele Jahre unter der sorgf\u00e4ltigen Aufsicht der Gro\u00dfmutter, Enkelin des Gr\u00fcnders, unter Verschluss gehalten wurde.Neben dem Absinth, der f\u00fcr die Herstellung eines guten Wermuts unerl\u00e4sslich ist, wird dieser verfeinert mit einer Mischung aus 26 aromatischen Kr\u00e4utern wie Majoranbl\u00e4tter, Enzianwurzeln, Orangenzesten und anderen, die zusammen streng nach dem \u00fcberlieferten Familienrezept dosiert werden. Diverse Weissweine des Weinguts werden hinzugef\u00fcgt einschliesslich des Moscato d'Asti. Nach einer 15-t\u00e4gigen Mazeration reift der gewonnene Wermut f\u00fcr mindestens 4 Monate in Eichenf\u00e4ssern. Das Rezept wird schlie\u00dflich mit dem Zusatz von karamelisiertem Zucker abgerundet, der diesem Wermut seine helle Farbe und sein unverkennbares Aroma und Geschmack verleiht.Kenner genie\u00dfen ihn im alten \u00abpiemontesischen Stil\u00bb: ohne Eis, sondern nur mit einer kleinen Scheibe Zitronenschale.\nNach altem Familienrezept, 4 Monate im Barriques, Absinth, div. Weissweine von Pio Cesare, Kr\u00e4utermischung","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJlNDBhOTk5OS1hNDUyLTQ4YmEtODIyMC0zMDdkODAxZTQ2MjcucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/vermouth-di-torino-pio-cesare-piemont-italien\/","min_price":44.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1220703&fid=1361&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/vermouth-di-torino_pio-cesare?_size=750&_vintage=0&qty=1","ean":"","brand":"Pio Cesare"}