Tenuta Serpaia Marmea Maremma Toscana DOC Serpaia di Endrizzi - 2024 - Toskana, Italien

{"ID":3036232,"post_title":"Tenuta Serpaia Marmea Maremma Toscana DOC Serpaia di Endrizzi - 2024 - Toskana, Italien","title":"Tenuta Serpaia Marmea Maremma Toscana DOC Serpaia di Endrizzi - 2024 - Toskana, Italien","post_content":"Der Tenuta Serpaia Marmea aus der Toscana zeigt, wie lebendig und frisch ein Ros\u00e9 aus der Ciliegiolo-Traube sein kann. Handgelesene Trauben aus sorgf\u00e4ltig gepflegten Weinbergen und schonende Verarbeitung ergeben einen ausgewogenen, klar strukturierten Wein mit saftiger Frische \u2013 perfekt zum gemeinsamen Entdecken an warmen Tagen.\nDie Nase ist k\u00fchl, pr\u00e4zise und floral, mit wei\u00dfer Bl\u00fcte, Stachelbeere, Himbeere und gelbem Pfirsich. Am Gaumen wirkt er kristallin, salzig und wachsig-kalkig in der Textur. Gelber Pfirsich und eine markante S\u00fcsskirschnote formen das Fruchtger\u00fcst, unterlegt von einem Hauch Feuerstein. Die Struktur ist linear, spannungsgeladen, das Finale trocken und tief.\nScampi-Crudo mit Zitrus\u00f6l, Safran-Risotto, Rote Rr\u00fcben Carpaccio mit B\u00fcffelricotta und Fenchelpollen.\nDie ganzen Trauben werden sanft gepresst. \u00dcber Nacht kl\u00e4rt sich der Most durch nat\u00fcrliche Sedimentation, danach folgt der Abzug in ein 600-Liter-Fass \u2013 teils auch in gebrauchte Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche. Die G\u00e4rung startet mit Pied de Cuve, BSA erfolgt nat\u00fcrlich. Nach etwa einem Monat wird erstmals geschwefelt. Der Wein bleibt rund 7 Monate auf der Vollhefe, mit 1\u20133 Batonagen, danach filtriert, abgef\u00fcllt und 6 Monate auf der Flasche gelagert.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJhODA4YTVlMC1hODljLTQ4YTgtYmIyMS1iODA4MDg5MmQzZDQucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/tenuta-serpaia-marmea-maremma-toscana-doc-serpaia-di-endrizzi-2024-toskana-italien\/","min_price":41.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1222636&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/tenuta-serpaia-marmea-maremma-toscana-doc_serpaia-di-endrizzi?_size=750&_vintage=2024&qty=1","ean":"","brand":"Serpaia di Endrizzi"}