Rosé Vipava Batic - 2023 - Vipava, Slowenien

{"ID":3017894,"post_title":"Ros\u00e9 Vipava Batic - 2023 - Vipava, Slowenien","title":"Ros\u00e9 Vipava Batic - 2023 - Vipava, Slowenien","post_content":"Die ersten Bati\u010d-Weine wurden im 16. Jahrhundert geboren und wurden von den erfahrenen H\u00e4nden der M\u00f6nche des Bati\u010d-Anwesens in \u0160empas gepr\u00e4gt. Der Nachlass hat sich seitdem erheblich ver\u00e4ndert: die Malereien an den W\u00e4nden sind verblasst, die Namen der M\u00f6nche sind vergessen. Das einzige verbleibende Erbe der einst stolzen M\u00f6nche ist das Wissen und die Tradition der hochwertigen Weinproduktion, die von Generation zu Generation \u00fcber vierhundert Jahre weitergegeben wurde. Bati\u010d-Weine sind mehr als eine Hommage - sie sind eine Fortsetzung der Traditionen und Methoden der \u0160empas M\u00f6nche. Sie sind ihr Verm\u00e4chtnis. Miha Bati\u010d, der das Weingut in j\u00fcngster Generation f\u00fchrt, ist bekannt f\u00fcr seine Weissweine, die er besonders lange auf den Schalen stehen l\u00e4sst, aber auch f\u00fcr seine Cabernets und Merlot. Die Weine werden aus alten Rebst\u00f6cken biodynamisch (Demeter) im Einklang mit Natur und Mondphasen hergestellt. Bati\u010d arbeitet wie ein Besessener im Weingarten. Von jedem Stock seiner komplett begr\u00fcnten und zum Teil in Terrassen angelegten Weing\u00e4rten kann er eine Geschichte erz\u00e4hlen. Bati\u010ds Weing\u00e4rten befinden sich in der kalkigen H\u00fcgelwelt des Karst mit seinen unterirdischen Fl\u00fcssen und Dolinen. Die Weine werden in slowenischen Eichenf\u00e4ssern vergoren und gereift, wo sie nie wieder ber\u00fchrt werden. Kein Aufr\u00fchren der Hefe, kein R\u00fctteln, keine Schwefelung, keine Filtration.\nSch\u00f6ne Aromen von Brombeersorbet, mit subtilen Noten von Pfeffer und Salbei. Am Gaumen zeigt sich der Ros\u00e9 Vipava hell, mit einem Hauch Rests\u00fcsse.\nselektive Lese von Hand. Fermentiert mit eigenen Hefen im Edelstahltank. Biodynamisch (Demeter).","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiI2MWMzYjhlOC1mZmMzLTQ0YmItYTY2NS1kZWEyNzg2YmY2NWQucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/rose-vipava-batic-2023-vipava-slowenien\/","min_price":22.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1192063&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/rose-vipava_batic?_size=750&_vintage=2023&qty=1","ean":"","brand":"Batic"}