Neil Ellis The Left Bank - 2021 - Coastal Region, Südafrika

{"ID":3033219,"post_title":"Neil Ellis The Left Bank - 2021 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","title":"Neil Ellis The Left Bank - 2021 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","post_content":"Die Trauben stammen von s\u00fcdwestlich ausgerichteten H\u00e4ngen einiger der k\u00fchlsten Lagen in Stellenbosch. Diese Weinberge profitieren in den Sommermonaten zudem von s\u00fcdlichen Brisen, die sich positiv auf das Wachstum auswirken. Die Weinberge sind an Spalieren auf verwitterten Granitb\u00f6den der Bottelary Hills und des Jonkershoek-Tals angelegt.\nLebendige, tiefdunkle Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren und Himbeeren mit einem Hauch von Bleistiftsp\u00e4nen. Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein elegant und komplex mit fein strukturierten Tanninen. Dieser Wein ist f\u00fcr die Lagerung bestimmt. Dekantieren ist f\u00fcr einen fr\u00fchen Genuss von Vorteil.\nPasst zu Lammhaxe, gew\u00fcrztes Wildfleisch, Steak\nDie Trauben wurden bei einem S\u00e4uregehalt zwischen 24,5\u00b0B und 25,5\u00b0B geerntet. Der S\u00e4uregehalt liegt zwischen 6,8 und 7,1 g\/l, der pH-Wert zwischen 3,4 und 3,6.\nDie G\u00e4rung begann in Edelstahltanks und wurde durch mehrmaliges Umpumpen bis zur Trockenheit fortgesetzt. Nach weiterer Mazeration erfolgte der Abzug und das leichte Pressen. Der Wein reifte 17 Monate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern, davon 30 % neu. Der Rest lagerte in F\u00e4ssern, die bereits zum zweiten, dritten oder vierten Mal belegt waren.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJwaW0vMTc3Yjg1ZWUtYzllMi00MzcyLTkyMzgtZjBhODJmYjJiNGU2LzE3ODE2OTc1MDc2OTEtVExCLUNhYk0tcmVtb3ZlYmctcHJldmlldy5wbmciLCJidWNrZXQiOiJzcGluZS1wcm9kdWN0LWltYWdlcy1wcm9kIiwiZWRpdHMiOnsicmVzaXplIjp7ImhlaWdodCI6ODAwfSwidHJpbSI6MC4xfX0=","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/neil-ellis-the-left-bank-2021-coastal-region-sudafrika\/","min_price":21.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=2001276&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/the-left-bank?_size=750&_vintage=2021","ean":"","brand":"Neil Ellis"}