Lion Hound Cabernet Sauvignon Ridgeback - 2021 - Coastal Region, Südafrika

{"ID":3016958,"post_title":"Lion Hound Cabernet Sauvignon Ridgeback - 2021 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","title":"Lion Hound Cabernet Sauvignon Ridgeback - 2021 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","post_content":"VITIKULTUR:\nDie nach Nord-S\u00fcd ausgerichteten Weinberge, die f\u00fcr diesen edlen Wein verwendet werden, werden in einer Kombination aus Glenrosa- und Oakleaf-B\u00f6den angebaut. Die Weintriebe sind vertikal vergittert, um eine optimale Reifung der Weinreben und Trauben zu gew\u00e4hrleisten. Die Bew\u00e4sserung ist gem\u00e4\u00df der \u00dcberwachung der Bodenfeuchtigkeit geplant. Das Zupfen der Bl\u00e4tter in der B\u00fcndelzone erm\u00f6glicht ein effektives Eindringen von Sonnenlicht und reichhaltige, reife Tannine.\n\nWEIN MACHEN:\n\uf0b7Die Cabernet Sauvignon-Trauben, die in diesem edlen Wein verwendet wurden, wurden von Hand geerntet und mit nur leichtem Zerkleinern entstammt, um Sch\u00e4den an den Pips zu vermeiden. Nach dem \u00dcberqueren eines Sortiertisches wurde die Maische in offenen Edelstahlfermentern fermentiert.\n\uf0b7Die Fermentation wurde bei 24 bis 28 Grad Celsius mit einem handels\u00fcblichen Hefestamm durchgef\u00fchrt, der speziell f\u00fcr Cabernet Sauvignon geeignet ist. Eine 30% ige Vollbeerenkomponente sorgte f\u00fcr eine schonende Extraktion w\u00e4hrend der 3-4 mal t\u00e4glichen Pumpover.\n\uf0b7Der Wein wurde vor der vollst\u00e4ndigen Trockenheit von den Schalen entfernt, um die Weichheit zu erhalten. \uf0b7Alle Komponenten wurden malolaktisch fermentiert und ein Teil des Weins wurde auf Eichenstangen gereift, w\u00e4hrend der Rest 12 Monate in dritten und vierten F\u00fcllf\u00e4ssern gereift wurde, um eine gute Integration von Holz und Obst zu gew\u00e4hrleisten.\n\uf0b7Der Wein wurde kurz vor dem Abf\u00fcllen gemischt und leicht gefiltert.\n\nVERKOSTUNGSNOTIZEN: Die Noten von Maulbeere, Minze und Pflaume mit einem Hauch von Leder und Holzgew\u00fcrzen gehen nahtlos auf einen saftigen mittleren Gaumen und einen langen Abgang \u00fcber.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJwaW0vMTA0YTY5MjktMjFiNC00Y2E2LWE5MGYtNTE4NDM5ODc5MGQ1LzE3ODI5MDg5NjA0NTgta3J1ZzE3MS5wbmciLCJidWNrZXQiOiJzcGluZS1wcm9kdWN0LWltYWdlcy1wcm9kIiwiZWRpdHMiOnsicmVzaXplIjp7ImhlaWdodCI6ODAwfSwidHJpbSI6MC4xfX0=","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/lion-hound-cabernet-sauvignon-ridgeback-2021-coastal-region-sudafrika\/","min_price":17.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=2001480&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/lion-hound-cabernet-sauvignon_ridgeback?_size=750&_vintage=2021","ean":"","brand":"Ridgeback"}