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Bei dem Katai-Universalmesser von Forged handelt es sich um die kleine Variante des Kochmessers. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Gem?se oder kleineren Fleischst?cken. Dank der schmalen Klinge k?nnen Sie sehr pr?zise schneiden. Im Gegensatz zu den meisten Serien von Forged besteheh die Katai-Messer aus japanischem VG10 Stahl mit einer H?rte von 60 Rockwell. Alle Katai-Messer werden in 5 Lagen von Hand geschmiedet und weisen eine Klingenst?rke von 2 mm und einen Schittwinkel von 18 Grad auf.... Mehr