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Bei dem Katai-Santokumesser 18 cm von Forged handelt es sich um die japanische Version des Kochmessers. Das Wort ?santoku? bedeutet ?drei Tugenden?, ein Verweis auf die drei Schnittfunktionen, die das Messer bietet: Schneiden, W?rfeln und Hacken. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einem Allrounder in der K?che. Im Gegensatz zu den meisten Serien von Forged bestehen die Katai-Messer aus japanischem VG10 Stahl mit einer H?rte von 60 Rockwell. Alle Katai-Messer von Forged werden in 5 Lagen von Hand geschmiedet... Mehr