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Aromen von Waldbeeren, vielschichtige Noten von Gewürzen, Kaffee und Holz... Jetzt schon phänomenal, aber wer ihm ein paar Jahre Zeit gibt, dürfte für seine Geduld reich belohnt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, Betonbehältern und kleinen Marmorpressen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von malolaktischer Gärung in Edelstahlbehältern. Der Wein reift 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französische Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.