Dolcetto d'Alba DOC Cascina Galletto - 2024 - Piemont, Italien

{"ID":3035200,"post_title":"Dolcetto d'Alba DOC Cascina Galletto - 2024 - Piemont, Italien","title":"Dolcetto d'Alba DOC Cascina Galletto - 2024 - Piemont, Italien","post_content":"Seit den 1960er-Jahren produziert die Familie Perrone mit Leidenschaft Wein in den H\u00fcgeln des Piemont. Heute f\u00fchrt Mauro Perrone das Weingut in zweiter Generation und hat sich auf charakterstarke Weine wie diesen Barbera d\u2019Asti spezialisiert. Die sorgf\u00e4ltige Vinifikation mit kontrollierter G\u00e4rung und sanfter Mazeration bringt einen fruchtbetonten, ausdrucksstarken Wein hervor \u2013 ein authentischer Barbera aus bester Lage.\nRubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtig mit ausgepr\u00e4gten blumigen Noten. Am Gaumen, tanninhaltig mit angenehmer m\u00e4ssiger S\u00e4ure.\nIdeal zu italienischer K\u00fcche wie Pasta mit Sugo, Lasagne, Pizza mit w\u00fcrzigem Belag oder gegrilltem Gem\u00fcse. Auch perfekt zu Schmorgerichten, Polenta mit Pilzen oder reifem K\u00e4se wie Pecorino oder Taleggio.\nW\u00e4hrend der Mazeration wird in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden umgepumpt, wodurch der Kontakt der Schalen mit dem Most beg\u00fcnstigt wird, um die Extraktion von Tanninen, Anthocyanen und den charakteristischen Aromen von Dolcetto zu erh\u00f6hen. Reifung im Edelstahltank und kurze Zeit in der Flasche.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJmNGY2YzA2Zi01NmVhLTQ0ZTEtYjE0Yy02M2Y0NzQwZjU5MzQucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/dolcetto-dalba-doc-cascina-galletto-2024-piemont-italien\/","min_price":13.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1209185&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/dolcetto-d-alba-doc_cascina-galletto?_size=750&_vintage=2024&qty=1","ean":"","brand":"Cascina Galletto"}