Cabernet Franc Ridgeback - 2020 - Coastal Region, Südafrika

{"ID":3016002,"post_title":"Cabernet Franc Ridgeback - 2020 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","title":"Cabernet Franc Ridgeback - 2020 - Coastal Region, S\u00fcdafrika","post_content":"Mit dem erstklassigen Cabernet Franc, der 2018 produziert wurde, werden Sie sicherlich viel Freude haben. Mit Feingef\u00fchl und Gesp\u00fcr meistert der Winzer vom s\u00fcdafrikanischen Weingut Ridgeback in der bezaubernden und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein.\nVITIKULTUR: Der preisgekr\u00f6nte Weinberg, der nach Norden und S\u00fcden ausgerichtet ist, ist in tiefem Oakleaf-Boden gewachsen und die Triebe stehen senkrecht. Das Der Weinberg wird gem\u00e4\u00df den Zeitpl\u00e4nen f\u00fcr die Bodenfeuchtigkeit bew\u00e4ssert. Blattzucken in der B\u00fcndelzone und akribisches Detail zur Entfernung von gr\u00fcne Beeren erm\u00f6glichen ein ausreichendes Eindringen von Sonnenlicht in den Baldachin Sicherstellung reifer Tannine und optimaler Beerengeschmack bei der Ernte. WEIN MACHEN: \uf0b7 Die ausgew\u00e4hlten B\u00fcndel wurden mit auf den Sortiertisch gelegt m\u00e4\u00dfiges Quetschen mit einem Gesamtanteil von 30% in der Fermenter Gro\u00dfe Sorgfalt wurde darauf verwendet, alle Stiele zu entfernen. \uf0b7 Die Maische wurde dann \u00fcber Nacht bei 12 \u00b0 C kalt getr\u00e4nkt f\u00fcr maximale Farbentnahme. \uf0b7 Die Fermentation wurde mit einem bestimmten kommerziellen Hefestamm durchgef\u00fchrt in offenen Edelstahlfermentern bei 24-28 Grad Celsius und Die Fermentation dauerte 6 Tage. \uf0b7 Sanfte Pumpover wurden drei bis vier Mal t\u00e4glich angewendet, um zu extrahieren Geschmack und Tannine f\u00fcr die Struktur. Delestage (R\u00fcckgabe und R\u00fcckgabe) unterst\u00fctzte die Extraktion von weichem Tannin weiter. \uf0b7 Die Maische wurde unmittelbar nach der Hauptg\u00e4rung gepresst wurde abgeschlossen. \uf0b7 Der Wein wurde anschlie\u00dfend in Sekund\u00e4r- oder Erdgasf\u00e4ssern mit 225 l F\u00e4ssern gef\u00fcttert Malo-Milchs\u00e4ureg\u00e4rung. \uf0b7 Reifung in 57% neuer, 27% zweiter und 16% dritter Franz\u00f6sisch Eichenf\u00e4sser dauerten 15 Monate und der Wein wurde dann leicht vor der Abf\u00fcllung gefiltert. GESCHMACKSNOTEN: Schwarze Johannisbeere mit einem Hauch von gr\u00fcnem Pfeffer und schwarzen Oliven Auf dem langen mineralischen Abgang wird er von eleganten, reifen Tannin- und Eichengew\u00fcrzen umschlossen. ESSENPAIRING: Die Komplexit\u00e4t des Cabernet Franc passt ideal zu Wildv\u00f6geln wie Ente oder Wachtel und w\u00fcrde mit Kalbfleisch gleich gut serviert werden.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJjYzRhYWU5ZC0wZGVmLTQ5NjktOGUzOC01ZjY5YjhkYjcyNWUucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/cabernet-franc-ridgeback-2020-coastal-region-sudafrika\/","min_price":23.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1205884&fid=1361&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/cabernet-franc_ridgeback?_size=750&_vintage=2020","ean":"","brand":"Ridgeback"}