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Die Verarbeitung erfolgt in einem aufwendigen und schonenden Kaltpress-Verfahren.  Seit alters her wird aus den Zedernüssen das kostbare Öl hergestellt. Es ist von heller Bernsteinfarbe und schmeckt angenehm nussartig. Zedernussöl weist einen hohen Gehalt an Vitamin E auf. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.