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Cashewkerne sind Früchte des Kaschubaumes. Sie werden aufgrund ihres milden Geschmacks gerne als Snack konsumiert. In der asiatischen Küche sind Cashewkerne auch fester Bestandteil in Reis- und Nudelgerichten. Die Cashewkerne werden in einem aufwendigen Produktionsverfahren geröstet, getrennt und getrocknet.