Amarone della Valpolicella Classico Ca'la Bionda - 2019 - Veneto, Italien

{"ID":3024870,"post_title":"Amarone della Valpolicella Classico Ca'la Bionda - 2019 - Veneto, Italien","title":"Amarone della Valpolicella Classico Ca'la Bionda - 2019 - Veneto, Italien","post_content":"Mit Feingef\u00fchl und Gesp\u00fcr meistert der Winzer vom italienischen Weingut Ca'la Bionda in der sch\u00f6nen und fruchtbaren Landschaft in Venetien diesen Rotwein. Der dominante Corvina 2012 \u2013 Amarone della Valpolicella Classico ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Kulinarischer Tipp der Flaschenp\u00f6stler: Dieser Corvina kann hervorragend zu rezenten K\u00e4searten oder Braten serviert werden.\nKr\u00e4ftiges Rubin. Gereifte Aromatik von hoher Intensit\u00e4t. Es zeigen sich w\u00fcrzige und fruchtige, aber auch balsamische Noten. Fruchtkompott, Trockenblumen, gut integrierte R\u00f6staromen, etwas nussig, Leder. Eine Aromaendecke von guter Komplexit\u00e4t und Dichte. Im Gaumen sehr extraktreich, mit einer gut balancierenden S\u00e4ure und kr\u00e4ftigem Tannin von guter Qualit\u00e4t. Wiederum Fruchtkompott, warmw\u00fcrzige und balsamische Noten. Der Abgang ist gut strukturiert und aromatisch anhaltend. Ein Amarone mit Charakter.\nPasst zu Schmorbraten, schwarzer Schokolade oder einfach so.\nDie Trauben werden, je nach Sorte, zwischen Ende September und Ende Oktober bereits im Rebberg sorgf\u00e4ltig selektioniert und von Hand gelesen. Nach der Lese werden die Trauben, wie bei der Amarone-Herstellung \u00fcblich, bis mindestens Ende Januar auf sogenannten \u00abArelle\u00bb angetrocknet. Dabei verliert das Traubengut rund 40 Prozent seines eigenen Gewichts. Gleichzeitig werden Zucker, Aroma und Extrakt konzentriert, was dem zuk\u00fcnftigen Wein eine einzigartige Aromatik sowie grosse Konzentration verleiht. Nach dem erw\u00e4hnten Antrocknen wird das Traubengut bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks vergoren. Nach der abgeschlossenen G\u00e4rung reift der Jungwein f\u00fcr 36 Monate teilweise in Barriques, teilweise in 30-hl-Eichenf\u00e4ssern. Im Anschluss an die Verm\u00e4hlung der beiden Partien ruht der fertige Wein nochmals acht Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJhZmRlZDcyOS1mN2QxLTQ3ZTgtYjQ2Mi1mMjJiOWQxOWQ2OTUucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/amarone-della-valpolicella-classico-cala-bionda-2019-veneto-italien\/","min_price":44.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1214372&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/amarone-della-valpolicella-classico_ca-la-bionda?_size=750&_vintage=2019&qty=1","ean":"","brand":"Ca'la Bionda"}